由仁町 工房ワタリガラス&Gallery teto² (ギャラリーテトテト) 日々のあれこれ   

                                                                                        北海道の由仁町にある小さなガラス工房と小さなギャラリー                                                                 日々の暮らしの中でささやかだけど幸せをくれる                                                          そんな丁寧に作られた器やクラフト雑貨・アート作品を作家の手からあなたの手へ

March 2017

こちらは日々の雑多ブログです
*ギャラリーの詳しい営業情報は姉妹ブログの方をご覧ください!*
http://gallerytetoteto.blogspot.jp/

どんどん進む

                 2017年  Gallery teto²        
        4月29日(土)(昭和の日)
オープンです!




ここ2日ほど なごり雪が結構降ったものの
一瞬の雪のベールは今の陽光の力には勝てず
瞬く間に溶けて 家の周りには 見渡す限り黒々とした畑が広がっています

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渡り鳥たちも続々渡って来て 北へ旅立っていく

雪解けが進んだ庭の片隅では 
春の使者たちが顔を出し始めてる




大地の土の色と 眩しい光 
春を告げるいろんなものが 
これから始まる命の芽吹きを祝福しているかのように騒がしく すべて力強く
なんだかすごい迫力で迫ってきます



仕事うまくいかなくって
でももう吹ける日数はあと数日
焦る自分には この春の迫力

ちょっぴりきついです 笑


こちらの気分を無視して
春はどんどん進むなぁ。。。と おいていかれるような気分






どんどん進むと言えば・・・・・

先日チビさんと久しぶりに神経衰弱のようなカードゲームをやりました

こういうゲーム 負けると大泣きして面倒なので
これまでちょっと手を抜いて ほぼこちらが負けてあげてました

でもその晩は「手~抜かないよ~」と本気でやったら・・・
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負けた!(私が!!!)

いやいやまだまだ気を抜いてたからと
その後2回戦やったけど

勝てない…涙



チビさんのドヤ顔ったらなかったです 笑
「俺 もう かーさんに手加減しないよ」ですと 

く 悔しい。。。






チビさんの成長は
悔しいけど嬉しくもあり

どんどん進め~って思うけど

春はもう少しゆっくり来てほしいのが 実は本音



でもやりたいことやっているが故の悩み

あんまり欲張らず 
自分の今の実力を身にしみて受け入れ
その上でできること
やればいい

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焦らずにね

粛々と
ひたすらひたむきに
残りのガラス屋さん!

フアイト~!!!


(新作ご紹介できるの一つか二つになるだろうな。。。 笑)







ちびさん 
今晩も神経衰弱やるよ~って出かけていった

悔しいからお酒飲まずにやってみよう 笑





















牛乳のぐるりごと 本編〈チーズ作り〉③

                 2017年  Gallery teto²        
        4月29日(土)(昭和の日)
オープンです!


*チーズ作り講座に関する記事はカテゴリー(日々のあれこれ:チーズ作り)でまとめて読んでくださいね~!



さてさて いろんなことがありまして なかなか更新できてませんでした
チーズ講座の最終記事③ 〈熟成編〉 本日締めくくります



*こちらでお知らせ載せてましたエコビレッジライフさんのチーズづくり講座3月25日(土)は
都合により中止になりました*




        ♪ ~
          ♫~                 
   



さて 前回 ハイジ牧場での講座を終え お持ち帰りしたカマンベール 前回記事

DSC_0580家に持ち帰って 
室温12~14℃くらいのところを探します
そこで10日間ほど熟成させるわけですが
入れる前に白カビを吹きつけられているので 
小さな発泡スチロールの箱の中で
じーっと白カビさんに覆われるのを待ちます



         まだこの時点ではカマンベールの赤ちゃん
             カマンベイベーです 笑



DSC_06032日に1度ほど清潔な手で上下を裏返し
下の溝に溜まったホエーを拭きとります
気温や湿度が合えば 雑菌が入りこまない限り
1週間ほどでほやほやの白カビが全体を覆ってきます
(私は 赤くなってきている気がして 心配で何度も伊藤さんに写真送って
大丈夫か確認しちゃいました 笑 赤カビは危険なので)





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DSC_065810日ほどしたら
今度は丸ごと
アルミホイルでほんわりくるみ
さらに室温の低いところで保管






ここからは熟成時間はお好みで

若いフレッシュさを味わうのか
ブルーチーズのような濃厚さを味わうのかで 好みが分かれるところ

わたしはちょっとドキドキでしたが
せっかくだからと
作って1カ月後まで熟成させてみました

主催した伊藤さんは10日ほどで食べたそうですが
「まだ若造!という感じでしたが フレッシュでおいしいチーズでした♪」との感想



そしてわたくしはというと・・・
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                      じゃ~ん!
     

どうですか~! このとろ~り具合♡

実は写真では分かりませんがかなりな熟成具合 つんとくるアンモニア臭も少しあり
これは完全にブルーチーズだわ♡
カマンベイベーがすっかり熟して  熟れ熟れの熟女です 笑
 
とブルー好きの私は喜んで食べたのですが

連れ合いや ちょうど居合わせた友人たちには
ちょっとキツすぎたみたい…笑(熟女好きはいなかったようで)

あ!でも パンに塗ってトーストしたら好評でした♡




        ♪ ~
          ♫~ 
                





エコビレッジライフの講座は半日でしたが
牛のお乳搾りから始まって 熟成し食するまで

生乳から広がる食の世界
堪能した1カ月でした




大昔から菌や発酵という自然の力を借り 
人間は本当にいろいろな食文化を発展させてきたのですね~

菌や発酵の世界は奥深く
私たちの暮らしには欠かせないものですよね

食文化だけでなく
今や環境の浄化や医療の分野にまで利用されていますものね




金澤さんがしてくださったお話の中で
「人の体を生かすのも殺すのも菌」と言う言葉が耳に残ってます

牛乳も雑菌が繁殖しちゃうと 人も殺せるものになるけれど
今回のカマンベールのように白カビを味方につけると
それはおいしいものになる

他の菌を入れないように
食中毒を起こさせないように殺菌は必要だけど
過剰になれば 栄養素が減る工程を入れなきゃならなかったり
科学的な物を使う場合も出てくる

規模が大きくなれば
本来不必要な要素が入り込んで 
それが産業となれば 法律やらも関係して
なんだか自分の暮らしのぐるりを超えた感知できない要素も入り込んで
気がつくと自分の健康な暮らしとは
かけ離れたところに行っちゃってたりするんだろうな。。。


これって牛乳に限った事じゃない


人間が培ってきた食文化も含めたいろんな知恵

便利さや欲求を満たすためにその知恵を使い

たくさんの人がいつでも食べられたり
スイッチを入れれば自動で何かが動き出す世界が出来上がって・・・・・

それは素晴らしいことだけど

その陰で失われている物 
いらないはずのものがたくさんくっついてきて

もともとのシンプルな欲求が
なんだか知らない形になっちゃってること多いよね



おいしいものが
体にいい物が 食べたい


このシンプルな欲求の延長にある物が
自分の身の丈にあったものなのかな?
本当に欲しかったものなのかな?

この感覚忘れないでいようと思う

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ただ  チーズ作りをしただけなのにね

ほんとに大事なこといっぱい考えた講座でした



伊藤さん金澤さんに心より感謝♪













ちょっと延びます

冬眠中でした Gallery teto²
これまでこちらの記事の頭に 今年のオープンは4月22日(土)から
とお知らせしてまいりましたが

大変申し訳ございません
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準備にもう少し時間をかけたく思いまして

大型連休の始まりの 
4月29日(土) 〈昭和の日の祝日〉
からとさせていただきます

時間はこの日29日だけ午前11時から午後5時までとなります
*翌日からは通常通り午後1時から5時です


皆様にお会いするのも久しぶりなので 
ちょっとゆっくりお茶でもしていただけるよう考えておりますよ
                                                                 この子たちも咲いている頃かしら?






今年は企画展は6月あたりから 
こちらもじっくり準備して
素敵な企画を考えております♫


なのでオープン日は常設作家さん達の新作が並びます

もちろん わたくし工房ワタリガラスの新作も
(ほんのちょっぴりですが)ご紹介できればと
只今がんばっております(新作と言う言葉が…重たい 笑) 


詳しいことはまた近くなりましたら♪


まずはオープン日変更のお知らせまで


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日が長くなりました

ガラス吹きのお仕事も只今こんな感じ
もうそろそろ日暮れです

名残惜しいな。。。












小望月(こもちづき)の夜に

    
               Gallery teto² は冬眠中です
         2017年は4月22日(土)OPEN予定となります♪      





満月の前夜の月のこと「小望月」って言うんですね~


今日はガラス吹きはお休み(もうギリギリなもんで)
でも昼間 申告仕事ほったらかして
お隣の町で開催された音楽会へ

それはそれは素敵な会で
古典音楽から 現代音楽 民族音楽 土着の香りのする音楽 と
まるで時空も場所もトリップしちゃうような
楽しくてワクワクして それでいて しんみり涙もでちゃう
素敵な時間を過ごしてきました

ちょうど最初のほうの演奏が終わった時刻が
6年前 大震災が起きたあの時刻で
その会場にいた人たちと 黙とうしました

祈りながら
「あぁ 今日わたしは このためにここに来たんだなぁ・・・」とぼんやり思いました

忙しいからと出かけず ガラス吹いたり 家で計算仕事していたら
なんか流してしまいそう

いろんな想いを・・・

どこかで そんなふうに思っていたから

彼らの音楽を聴くために集まった方たちと祈れたことが
なんだかとっても嬉しかった


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幸せな気分で家路に着くと
東からは真っ白でやさしそうな顔の小望月が
西では美しい夕暮れのグラデーションが


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6年前のあの日も  こんなお月さまだったのだろうか・・・








 


何年たっても
大事なものを亡くした人にとっては辛い日なんだろうな
(6年経ったから会見打ち切りする どこぞの酷い首相にはわからないでしょうね)

どんなに美しい物を見ても
どんなに素敵な音楽を聴いても




でも
そんな人たちの抱えている傷が
美しいものや
優しい音楽で
少しでも癒されることがあればいいな・・・

そう思う




自分がやれること
いつも考えます

そして結局は
ガラスを吹くことが そのやれることの一番最初に来る
(ていうか 私にはそれしか出来ないのよね)






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申告仕事も今晩無事終了
ガラスを吹くのは 
明日を入れて残り18日間だけ


いろんな想いを抱いて
しっかりお仕事します


















春ですね~♪


    
               Gallery teto² は冬眠中です
         2017年は4月22日(土)OPEN予定となります♪      




保育園に行く途中  空き家になっていた一軒家
どなたかが越して来たみたい

お掃除かな?
片付けかな?

まだ荷物を運んでくる段階でないみたいで 乗用車が止まっているだけ

でも入口のちょいと高い木の上に 鳥の巣箱が取り付けられてる♪


引っ越し先で一番最初に 鶏の巣箱とりつけるなんて・・・
なんだか素敵な方みたい♪




工房の西側の窓を 今更ながらきれいに拭いた(もう半月で火落とすのにね 笑)

そしたら 何度も窓の前に行って景色を眺めちゃう 笑

冬の間ずっと締め切っていた窓をほんの少しだけ開けて仕事する
ほのかに春の香りのする風がひょうひょうと吹きこんでくる(風はまだ冷たいですね)


窓の前に広がる大家さんちの畑では
今朝 真っ黒な融雪剤をトラクターで撒いていた

農家さんもそろそろ準備開始ですね
(農家さんには必要なお仕事 でも雪が汚れて行くのはちょっとかなしい)


あ~あ 真っ白な季節が
終わって行く

残念。。。



昨日は
郵便配達のおねーさんが
転勤する同じ職場の方のためにと 
グラスをプレゼントしたいと選んで行ってくれました



東京の長いおつきあいのあるギャラリーからは
「少なくてもいいので・・・」と
4月の企画展参加のお誘いがあり


福島のギャラリーも
同じように 
「今作れるものでいいので・・・」と
こちらは5月に企画展にお誘いくださいました



こんな制作ペースでもお声をかけてくださる皆様や
買いにいらしてくださるお客様に
 
本当に感謝です




初夏から夏に手にしたくなるガラス

白く美しい季節は終わりますが
ガラスの似合う季節が始まるのですね~(個人的には冬も似合うと思ってはいますが)






最近チビさんに読んであげた絵本の中で
みまわりをする小人がいう言葉
「冬は来てまた去って行くもの 夏は来てまた去って行くもの」





季節は巡る
「吹きの仕事は始まり また終わるもの」


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さ~て
作ったガラス達を旅立たせる季節に入ります




こちらは本日福島のギャラリーにDM撮影用に
一足先に送りだしたガラス達

どの子が選ばれるかな~?












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